La cocina canaria es sencilla y llena de sabor. Esta lista sigue los platos tradicionales que presenta la web oficial de turismo de Gran Canaria, para que sepa qué buscar en la carta.
Para empezar
- Papas arrugadas con mojo. Patatas pequeñas cocidas con piel en agua muy salada, a ser posible de mar, y servidas con una salsa.
- Mojo. Dos salsas: el mojo picón (rojo), con pimienta, vinagre, aceite de oliva, ajo, comino, sal y pimentón, y el más suave mojo verde, a base de perejil y cilantro.
- Queso asado. Lonchas de queso canario, a menudo ahumado, asadas al horno con aceite de oliva y servidas con mojo rojo o verde. Se dice que el plato nació en La Palma.
Platos principales
- Ropa vieja, un plato de carne desmenuzada.
- Sancocho, un guiso de pescado cocido.
- Rancho canario, un guiso al estilo de la isla, y puchero, un plato de carne y verduras cocidas.
- Potaje de berros, caldo de cilantro y caldo de pescado.
- Conejo en salmorejo, carne de cabra compuesta, pata asada y vieja sancochada.
- Carajacas, un plato de menudillos fritos.
Gofio
El gofio es una harina de cereales tostados y molidos, normalmente maíz o trigo. Fue alimento básico de los primeros habitantes del archipiélago, y en Gran Canaria se elabora con millo (maíz) desde el siglo XVI. Lo encontrará en el gofio escaldado y en la pella de gofio.
Postres
La lista oficial incluye bienmesabe canario, truchas de batata, huevos mole, tortitas de plátano y tortitas de carnaval.
Dónde comer
Aquí no citamos restaurantes, porque solo recomendamos sitios cuando los hemos comprobado nosotros. Añadiremos sugerencias verificadas a esta guía.
Dónde alojarse
Moon Dunes es un apartamento reformado de un dormitorio en Playa del Inglés, con cocina totalmente equipada, a dos minutos a pie del Yumbo Centre. Ver el apartamento.
Última comprobación: 6 de octubre de 2026.